Albóndigas de lenteja: Ricas y nutritivas

Albóndigas de lenteja: Ricas y nutritivas

Las albóndigas de lenteja son muy fáciles de preparar;  además pueden acompañarse con pasta, arroz, ensaladas o puré de papas. También, sirven perfectas como snack al acompañarlas con una deliciosa salsa de tomate.  Las albóndigas de lentejas son un platillo muy nutritivo, ya que contienen hierro y otros elementos esenciales para el mantenimiento y fortalecimiento del cuerpo.

Receta de albóndigas de lenteja

Un platillo muy sencillo de preparar, solo sigue las instrucciones a continuación: 

Dificultad:   Media

Tiempo de Cocción:   1 hora y 30 minutos

Raciones:   8 personas

Recomendada: Para vegetarianos

Ingredientes

  • 400 gr de lentejas cocidas
  • ½ manojo de perejil fresco (bien picado)
  • ½ cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 huevos
  • 120 gramos de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra (al gusto)
  • Aceite para freír
  • 300 mililitros de salsa napolitana
  • ½ cucharada de Pimentón dulce

Elaboración de las albóndigas de lenteja

  • Para elaborar nuestra receta, es necesario organizar todos los ingredientes que vamos a necesitar.
  • Colocar en un procesador las lentejas ya cocidas, orégano, jengibre, comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que todo esté bien integrado.
  • Luego, en un refractario poner la mezcla anterior añadiendo los huevos, perejil y la harina hasta formar una masa que no sea pastosa sino compacta, rectificar el punto de sal y pimienta al gusto.
  • Si la masa se adhiere de manera pegajosa en las manos, añadir un poco más de harina hasta que tenga una buena consistencia, para formar las albóndigas.
  • En una sartén con aceite bien caliente, añadir las albóndigas hasta que doren. Colocarlas en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Servirlas bien caliente con la salsa napolitana, acompañándolas con arroz y tajadas.

Esta receta de albóndigas de lenteja encantará a niños y adultos, no dejes de prepararla. Además te invitamos a conocer todas nuestras nutritivas y fáciles recetas con lenteja

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