Lentejas al curry, deliciosa y exótica receta

Lentejas al curry, deliciosa y exótica receta

La lenteja es una legumbre que preparada en diferentes formas, son un saludable bocadillo y cuando se condimentan, alcanzan una relevancia en sabor realmente único y muy especial.  Esta receta de lentejas al curry es sumamente deliciosa y muy fácil de preparar, genial como platillo principal y acompañar con arroz blanco, o para disfrutar en familia o reuniones especiales como dip.  Es una opción sana para comer con unas tostadas, galletas, grisines, pan tostados o fritos.

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Receta de lentejas al curry

A continuación los pasos para preparar esta deliciosa y diferente receta con lentejas

Ficha técnica

Dificultad:   Fácil

Tiempo de Preparación:   30 minutos

Raciones:   8 personas

Contiene muy pocas calorías

Ingredientes

  • 200 gr de lentejas ya cocidas
  • Una cebolla
  • 1 tomate pequeño
  • Un diente de ajo
  • 1 cucharadita de curry
  • ½ cucharada de Pimentón dulce
  • ½ cucharadas de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • ½ limón (Jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite
  • Agua (pequeña porción)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Preparación de las lentejas al curry

  • Paso 1. Colocar los ingredientes de forma organizada en un mesón previo a su utilización.
  • Paso 2. Picar el tomate en trozos. Pelar las cebollas y el ajo y reservar.
  • Paso 3. En una licuadora colocar las lentejas previamente cocidas, cebolla, tomate, ajo, pimentón dulce, jengibre, perejil, limón, aceite, sal, pimienta y procesar hasta formar una crema. Si la pasta no está homogénea, se le puede añadir un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
  • Paso 4. Verter la crema en un recipiente, rectificando el punto de sal y pimienta.
  • Paso 5. Listo para servir y disfrutar con unos picatostes de pan frito o tostado.

 

NOTA: Se puede conservar en la nevera por espacio de una semana.  También puede ser utilizada como crema para los espaguetis o untar en panes rellenos. 
Grisines: Palitos de pan crocante de forma alargada y fina que pueden ser caseros.

Esperamos que haya sido de tu agrado esta receta de lentejas al curry, sin duda una forma diferente y deliciosa de disfrutar un delicioso y nutritivo platillo sin carne de animal.

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