Lentejas con acelgas: Receta rápida y deliciosa

Lentejas con acelgas: Receta rápida y deliciosa

Las lentejas con acelgas es un platillo que proporcionan muchas ventajas, ya que son dos alimentos con muchos beneficios para nuestra salud. Además es una receta muy económica y fácil de preparar.

Para la preparación de esta receta te recomendamos elegir la lenteja pardina extra, que puedes conseguirla en cualquier tienda de comestibles. La ventaja de este tipo de lentejas  es que no necesitan ser remojadas en las horas previas a su cocción.

Receta rápida de lentejas con acelgas

Si deseas preparar esta receta con cualquier otra lenteja, que no sea del tipo pardina, debes ponerlas a remojar en un bol por un lapso mínimo de 5 horas antes de realizar la preparación. Luego lavarlas muy bien, para quitarles todas las impurezas que tengan; recuerda retirar las lentejas que estén flotando en el agua. Cuando terminemos, procedemos a escurrirlas y estarán listas para su preparación.

 Ingredientes

  • 300 gr lentejas pardinas
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Preparación de las lentejas con acelgas:

  • Colocamos en una olla express las lentejas, zanahorias, el puerro, los dientes de ajo, la hoja de laurel y el tomate, previamente cortadas en trozos, para que le dé el gusto.
  • Se cubre de agua la olla express, le agregamos sal al gusto, y tapamos la olla. Dejamos cocinarla durante un lapso de 12 a 13 minutos, desde que la válvula de la olla express empiece a funcionar.
  • Mientras que se va cocinando las lentejas, lavar bien las acelgas quitándole la tierra y las hebras de las acelgas, para luego cortarlas en trozos.
  • A media cocción, abrimos la olla con mucho cuidado y le añadimos a la olla las acelgas, probamos si está bien de sal y rectificamos si hace falta. Luego volver a tapar la olla hasta que las lentejas queden tiernas.
  • Por lo general la cocción de este plato en este tipo de olla express, es durante 10 a 15 minutos

Una vez finalizado procedemos a servir este nutritivo plato de lentejas con acelgas que les encantara a todos. Es un plato lleno de vitaminas y minerales, perfecto para niños y adultos.

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