Las lentejas con arroz integral es una receta sumamente saludable y muy baja en contenido graso, que te puede ayudar a prevenir la diabetes y controlar el colesterol en el organismo.
De igual forma es una receta fácil y sencilla de preparar, y que además es una excelente fuente de energía, proteínas, minerales y vitaminas. Pongamos manos a la obra y a preparar tan exquisita receta.
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Receta de lentejas con arroz integral
A continuación te presentaremos los ingredientes necesarios para hacer tus lentejas con arroz integral, así como también los pasos a seguir para que te quede perfecto.
Ficha técnica
Dificultad: Fácil
Tiempo de Cocción: 1 hora y 30 minutos
Raciones: 4 personas
Recomendada: Para vegetarianos
Ingredientes
- 1 taza de lentejas pardinas
- 1 taza de arroz integral
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- ½ manojo de perejil fresco (bien picado)
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva o girasol
- Comino
- Cúrcuma
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacer las lentejas con arroz integral
- Primero debemos organizar todos los ingredientes que vamos a utilizar.
- Luego, limpiamos las lentejas y la colocamos en un bowl con suficiente agua y humedecer por dos horas.
- Seguidamente lavamos y cortamos las hortalizas (cebolla, zanahorias y ajos) en cuadritos pequeños; mientras que el perejil, lo troceamos bien pequeñito.
- En una olla calentamos el aceite de oliva a fuego alto, agregamos la cebolla picadita, ajo y sofreímos. Posteriormente, colocamos las lentejas, zanahoria y las hojas de laurel y procedemos a mezclar condimentando la cocción con el comino, cúrcuma, pimentón dulce y pimienta.
- Removemos para agregar el caldo de verduras, dejándolo hervir por espacio de media hora.
- Cuando las lentejas estén más blanda, agregamos el arroz integral y añadimos un poco de agua (si es necesario) y rectificamos el punto de sal. Tapamos nuestra olla, bajamos el fuego y dejamos que hierva hasta que la cocción esté lista.
- Finalmente emplatar y adornar con el perejil.
Esperamos que esta receta de lentejas con arroz integral haya sido de tu completo agrado. Te invitamos a hacerla en casa y si te ha gustado visita nuestras otras secciones para conocer más saludables recetas con lentejas.
