Lentejas con arroz integral, nutritivas y saludables

Lentejas con arroz integral, nutritivas y saludables

Las lentejas con arroz integral es una receta sumamente saludable y muy baja en contenido graso, que te puede ayudar  a prevenir la diabetes y controlar el colesterol en el organismo.

De igual forma es una receta fácil y sencilla de preparar, y que además es una excelente fuente de energía, proteínas, minerales y vitaminas. Pongamos manos a la obra y a preparar tan exquisita receta.

Tal vez también te interese conocer la receta de Lentejas con setas, una receta nutritiva y deliciosa

Receta de lentejas con arroz integral

A continuación te presentaremos los ingredientes necesarios para hacer tus lentejas con arroz integral, así como también los pasos a seguir para que te quede perfecto.

Ficha técnica 

Dificultad:   Fácil

Tiempo de Cocción:   1 hora y 30 minutos

Raciones:   4 personas

Recomendada: Para vegetarianos

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas pardinas
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • ½ manojo de perejil fresco (bien picado)
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva o girasol
  • Comino
  • Cúrcuma
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta negra (al gusto)

Pasos para hacer las lentejas con arroz integral

  • Primero debemos organizar todos los ingredientes que vamos a utilizar.
  • Luego, limpiamos las lentejas y la colocamos en un bowl con suficiente agua y humedecer por dos horas.
  • Seguidamente lavamos y cortamos las hortalizas (cebolla, zanahorias y ajos) en cuadritos pequeños; mientras que el perejil, lo troceamos bien pequeñito.
  • En una olla calentamos el aceite de oliva a fuego alto, agregamos la cebolla picadita, ajo y sofreímos. Posteriormente, colocamos las lentejas, zanahoria y las hojas de laurel y procedemos a mezclar condimentando la cocción con el comino, cúrcuma, pimentón dulce y pimienta.
  • Removemos para agregar el caldo de verduras, dejándolo hervir por espacio de media hora.
  • Cuando las lentejas estén más blanda, agregamos el arroz integral y añadimos un poco de agua (si es necesario) y rectificamos el punto de sal. Tapamos nuestra olla, bajamos el fuego y dejamos que hierva hasta que la cocción esté lista.
  • Finalmente emplatar y adornar con el perejil.

Esperamos que esta receta de lentejas con arroz integral haya sido de tu completo agrado. Te invitamos a hacerla en casa y si te ha gustado visita nuestras otras secciones para conocer más saludables recetas con lentejas.

Compartir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *