Las lentejas con brócoli es una receta bastante nutritiva y baja en grasa, que es perfecta para el bienestar y la buena salud. Esta receta además es un plato exquisito con un gran contenido de vitaminas y minerales esenciales para el proceso de estabilidad orgánica.
De igual forma la lenteja contiene fibras importantes para el sistema digestivo; mientras que el brócoli, es un vegetal con propiedades anti-cancerígenas, inmunológicas y desintoxicante.
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Receta de lentejas con brócoli
A continuación encontrarás los ingredientes necesarios para preparar en casa las lentejas con brócoli así como los pasos a seguir para que te queden deliciosas.
Ficha técnica
Dificultad: Fácil
Raciones: 6 personas
Tiempo: 1hora 40 minutos
Ingredientes
- 400 gramos de lentejas pardinas
- 1 brócoli mediano
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla grande bien picadita
- 2 papas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos morrones rojos
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Sal (al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Comino (al gusto)
- Aceite de oliva extra virgen
- Agua
- Queso parmesano rallado
- Ramitas de perejil para adornar.
Pasos para hacer lentejas con brócoli
- Limpiar y lavar con suficiente agua las lentejas; dejarlas en remojo por espacio de media hora antes de cocinar, para que su cocción sea rápida.
- Asimismo, lavamos el brócoli y troceamos en pequeños pedazos para hacerlo rendidor en nuestra preparación. Luego, cortar en pequeños cuadritos las zanahorias, cebolla, papas, pimientos; mientras que el ajo debe ser triturado.
- En una sartén agregar el aceite y calentar, rehogar la cebolla y el ajo hasta que se tornen transparente (sin quemar). Posteriormente colocar las lentejas, verduras ya troceadas, brócoli y mezclamos evitando que se pegue en la olla, en caso de que suceda, agregar un poquito de agua y seguir revolviendo.
- Por último, sazonar con el pimentón dulce, la pimienta negra, comino, sal y revolver. Agregar el agua, dejar hervir y luego tapar. Cocinar a fuego moderado, para evitar que se seque la cocción.
- Finalmente en el momento que las lentejas y brócoli estén prontas, servir con una capa de queso rallado y ramitas de perejil.
Esperamos que esta recetas de lentejas con brócoli haya sido de tu agrado, si deseas conocer más recetas nutritivas con lentejas y vegetales te invitamos a seguir navegando por nuestra página web.
