Lentejas con chorizo: Receta simple y deliciosa

Lentejas con chorizo: Receta simple y deliciosa

Las lentejas con chorizo son un excelente platillo para consumir en cualquier ocasión. El valor nutricional de la lenteja y su aporte protéico, sumada a la grasa y proteína contenida en el chorizo, convierte a esta receta en un plato altamente calórico.

En esta oportunidad aprenderás a preparar lentejas con chorizo fáciles y muy sabrosas, que puedes realizar tanto en la estufa como en tu olla thermomix.

 Receta de lentejas con chorizo

Para preparar esta deliciosa receta de lentejas con chorizo, solo debes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes

  •  300 gramos de lentejas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas pequeñas cortadas en trocitos
  • 2 zanahorias
  • 1 pastilla de caldo, knorr
  • 1 hora de laurel
  • 25 gr de aceite de oliva
  • Sal
  • ½ cucharadita de pimiento dulce
  • ½ cucharadita de cominos molidos
  • 1 trozo de chorizo

Antes de proceder con la preparación, recuerda que se deben limpiar muy bien y luego colocar en remojo en un bol las lentejas con agua, de forma totalmente cubierta durante 2  o 3 horas.

 Preparación

  • Precaliente la sartén a fuego medio y añada los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento previamente troceados. Sofría hasta que doren.
  • Añadir las lentejas, las patatas peladas, zanahoria y la pastilla de caldo knorr, junto con la hoja de laurel. Sofreír por un par de minutos a fuego medio.
  • Ahora agregamos agua hasta cubrir los ingredientes sólidos. Tapar y dejar cocinar 10 a 15 min.
  • En este punto debes proceder a agregar el chorizo troceado y el pimento. Deje cocinar por 15 minutos más, tapado, bajo una temperatura de no más de 100°.
  • Pasado el tiempo procede a probar para revisar si le falta un poco más de sal; corregir de ser necesario.
  • Verifique si las lentejas están blandas. De estarlo proceder a apagar y bajar la olla del fuego.

La ventaja de hacer esta receta de lentejas con chorizos, es que puedes sustituir el chorizo por la misma cantidad de jamón serrano.

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