Lentejas con garbanzos, receta nutritiva y saludable

Lentejas con garbanzos, receta nutritiva y saludable

En esta oportunidad en recetas con lentejas te mostraremos  los detalles para preparar en casa una nutritiva receta de Lentejas con Garbanzos.

Un platillo con una gran cantidad de micronutrientes, proteínas, ácido fólico, hierro e hidratos de carbono tan necesarios para el organismo.

Además su preparación es muy sencilla y es una receta que no solo nutrirá sino que encantará a grandes y pequeños. Acompáñanos a conocerla.

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Receta de lentejas con garbanzos

A continuación te mostraremos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar tus lentejas con garbanzos.

Ficha técnica

Dificultad: Sencilla

Tiempo de cocción: 60 minutos

Tiempo de preparación: 75 minutos

Raciones/Unidades: 4 – 6 personas

Información Calórica: 180 Kcal/ 100 gr

Ingredientes

  • 200 gramos de lentejas pardinas (remojadas previamente)
  • 200 gramos de garbanzo (lavados y escurridos)
  • 2 tazas de cebolla finamente picada
  • 2 zanahorias medianas (en rodajas)
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 ½ tazas de agua
  • 3 – 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Carne picada de ternera (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra (recién molida)
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de perejil finamente cortado
  • 150 gramos de queso fresco

Pasos para preparar las lentejas con garbanzos caseras

  1. Limpiar y remojar el garbanzo con un día de anticipación para ablandar. De igual manera procedemos con las lentejas, lavamos y escurrimos.
  1. Lavar, pelar y cortar en cuadritos pequeños las cebollas, zanahorias y pimiento rojo y reservar.
  1. En una olla mediana verter el agua junto al caldo de verduras, para luego agregar una cebolla, ajo bien troceado, hoja de laurel y la carne bien picada. Cuando la carne esté blanda, agregar las lentejas y el garbanzo, mezclamos y cocinamos a fuego medio por espacio de 1 hora aproximadamente.
  1. En una sartén con el aceite bien caliente sofreímos las verduras, añadimos la pasta de tomate, pimienta y sal, mezclando por espacio de 1 minuto. Posteriormente, agregarlo a la cocción de lentejas y garbanzo, mezclar y rectificar el punto de sal.
  1. Servir caliente con el queso rallado y perejil.

Nota: Acompañar con trocitos de pan tostado.

Esperamos que esta receta de lentejas con garbanzos haya sido de tu agrado. No olvides que en nuestra página web encontrarás una gran variedad de información sobre esta maravilloso alimento, además de muchas más recetas con lentejas

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