Lentejas con jamón

Lentejas con jamón

Durante los días fríos, nada mejor que un delicioso plato caliente de lentejas con jamón, una receta que te llenará de energías y además es deliciosa.  El resultado de este exquisito estofado, es brindar una excelente combinación entre el dulce sabor fresco y ahumado del jamón, con el cálido sabor de la lenteja.  No dejes de preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus comensales.

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Receta de lentejas con jamón

A continuación te mostraremos paso a paso como realizar esta deliciosa preparación

Ficha técnica

Dificultad:   Medio

Tiempo de Cocción:   45 minutos

Raciones:   4 personas

Ingredientes

  • 300 gramos de lentejas pardinas
  • 150 gramos de jamón (serrano)
  • 1 patata pequeña
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla dorada
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo mediano
  • ½ pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • Perejil picados
  • Aceite
  • Agua

Preparación de las lentejas con jamón

  • Picar la cebolla, el pimiento (rojo y verde) y el ajo en pequeños trozos, colocarlos en una olla con aceite caliente y sofreír, saltear hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento se ablande.
  • Incorporar al sofrito la patata, calabacín, zanahoria ya picados en daditos. Añadir el jamón (serrano), mezclar durante 5 minutos aproximadamente.
  • Agregar las lentejas a la cocción y remover, añadimos la cúrcuma y la hoja de laurel y se sigue mezclando.
  • Agregar el agua y el concentrado de carne cubriendo el estofado un poco más arriba del guiso, salpimentar al gusto y dejar en cocción a fuego lento por espacio de hora y media. Tapar para que la cocción sea rápida y los alimentos ablanden sus tejidos.
  • Cuando las lentejas estén blandas, apagar la hornilla y dejar reposar, servir caliente.

NOTA: Servir con una ensalada, panecillos o arroz.

Esperamos que esta deliciosa y nutritiva receta de lentejas con jamón haya sido de tu completo agrado y sea una de tus platillos favoritos para compartir con amigos y familiares en esos fríos inviernos.

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