Lentejas con pasta, nutritivas y originales

Lentejas con pasta, nutritivas y originales

El plato de Lentejas con Pasta, es verdaderamente un clásico, rústico y tradicional de la cocina italiana. Nutricionalmente es una receta completa, ya que los hidratos de carbono y las leguminosas, se unen con tanta facilidad, que permiten la asimilación de todas las proteínas necesarias que requiere el organismo.

Esta receta es una opción rápida, sencilla y con buen gusto, genial para esas reuniones con la familia donde todos quieren compartir y degustar un platillo rico y libre de carne de animal.  Acompáñala con un toque de queso rallado y pan tostado.

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Receta de lentejas con pasta

A continuación no te pierdas el paso a paso así como todos los ingredientes que vas a necesitar para hacer tus lentejas con pasta en casa.

Ficha técnica

Dificultad:   Fácil

Tiempo de Preparación:   30 minutos

Raciones:   4 personas

Aporte calórico: 250 Kcal/ 100 gr

Ingredientes

  • 300 gramos de lentejas pardinas
  • 250 gramos de pasta pequeña o corta
  • 1 cebolla grande picadita
  • 1 zanahoria mediana picada
  • 140 gramos de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • Una rama de apio picado
  • 1 hoja de salvia
  • 1 hoja de laurel (seca)
  • Una cucharadita de curry
  • ½ cucharada de Pimentón dulce
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • Aceite de oliva extra virgen (suficiente)
  • 1 ½ de caldo de verduras
  • Agua (para la pasta)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Pasos para preparar las lentejas con pasta

  1. Colocar los ingredientes de forma organizada antes de comenzar con la preparación.
  1. Limpiar las lentejas secas, ponerlas en remojo por dos horas y escurrirlas. Reservar.
  1. En una olla con agua caliente, colocamos un punto de sal y añadimos la pasta por 20 minutos hasta que esté lista. Escurrir y reservar.
  1. Cortar en cuadritos la cebolla, zanahoria, tomates, ajo y rama de apio, verter en una olla con aceite caliente y sofreír a fuego lento. Luego,  agregar las lentejas, salvia, laurel y remover.
  1. Añadir el caldo y condimentar con curry, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Rectificar el punto de sal y cocinar por 45 minutos.
  1. Cuando las lentejas esté suaves y firmes, agregar la pasta y mezclar con cuidado.
  1. Finalmente las puedes servir con queso y adornar con perejil.

Esperamos que este platillo de lentejas con pasta haya sido de tu agrado. Anímate a prepararla en casa para consentir a los más pequeños. Si te ha gustado no dejes de visitar todas nuestras recetas con lentejas.

 

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