Lentejas con pollo, rica y cálida receta

Lentejas con pollo, rica y cálida receta

Preparar un delicioso asopado de lentejas con Pollo, resulta ser sumamente sencillo y fácil de elaborar. A su vez proporciona una combinación perfecta para un almuerzo muy nutritivo y balanceado debido al gran aporte proteico que genera esta preparación. Se considera una receta completa, nutritiva, saludable baja en grasas y no necesita de muchos ingredientes para su cocción.

Esta receta de lentejas con pollo es muy versátil, pues es un delicioso caldo para los días fríos, pero también puedes dejarla secar un poco la cantidad de líquido y consumirla como plato principal, acompañado de arroz o una ensalada.

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Receta de lentejas con pollo

A continuación el paso a paso de esta deliciosa y nutritiva receta.

Ficha técnica

Dificultad: Sencilla

Tiempo de Cocción: 60 minutos

Raciones/Unidades: 4 personas

Calorías: 160

Ingredientes

  • 200 gramos de lentejas pardinas
  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria mediana
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde grande (sin venas ni semillas)
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce (opcional)
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)

Preparación de las lentejas con pollo

  • Iniciar con la limpieza y lavado de las lentejas pardinas con suficiente agua, eliminando toda suciedad para el momento de su cocción.
  • Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla, ajos, zanahoria, pimiento (retirando el tallo y semillas) y el cilantro. Repetimos la misma operación con el tomate fresco, el cual debe pelarse y triturarse.
  • En una sartén con aceite bien caliente, sofreír la cebolla y ajos hasta que se marchiten. Inmediatamente añadir el pimiento verde hasta que ablande. Luego agregar los tomates, cilantro, zanahoria y remover.
  • Mientras se cocinan las verduras, se prepara el pollo cortándolo en pequeños trozos y se sofríe. Anexamos el pimentón dulce y salpimentamos al gusto. Por espacio de 10 minutos, dejar que la cocción tome su consistencia.
  • Agregar el caldo de pollo, las lentejas y cocinar a fuego lento durante 40 a 45 minutos. Comprobar la cantidad de agua y agregar más de ser necesario. Dejar reposar y servir.

 Nota:  Recuerda que puedes dejar secar al gusto el nivel de líquido de tus lentejas con pollo y acompañar con arroz y ensalada.

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