Lentejas con queso: Ricas y nutritivas

Lentejas con queso: Ricas y nutritivas

A la hora de preparar esta receta de lentejas con queso, usaremos lentejas pardinas, que son más pequeñas y de fácil cocción, además no necesitan dejarse en remojo antes de cocinarlas.  Esta receta es muy cálida y nutritiva, excelente para disfrutar en invierno y deliciosa para niños y adultos. Otra característica de las lentejas con queso es que puede ser consumida como platillo principal o combinarla con arroz.

Tal vez también quieras aprender la receta Lentejas con pollo, rica y cálida receta

Receta de lentejas con queso

A continuación encontrarás el paso a paso de esta rica receta; es muy fácil de preparar, por lo que la podrás realizar también esos días que estás apurada y necesitas hacerle a tu familia una comida diferente y nutritiva.

Ficha técnica

Dificultad: Sencilla

Tiempo de Cocción: 60 minutos

Raciones/Unidades: 4 personas

Ingredientes

  • 200 gramos de lentejas pardinas remojadas
  • 2 zanahorias medianas
  • 150 gramos de queso panela (duro o semiduro)
  • 150 gramos de tomates rojos
  • 1 cebolla grande
  • 1 manojo de Cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de Knorr Suiza
  • Sal
  • Pimienta negra (al gusto)

Preparación de las lentejas con queso

  • Limpiar y lavar las lentejas pardinas con suficiente agua del grifo para eliminar todas las impurezas contenidas. Seguidamente, pelamos y lavamos las zanahorias cortándolas en cuadritos pequeños, reservándola para el momento de su utilización.
  • En una olla con el aceite caliente colocamos las lentejas, sofriendo por unos minutos, cubrirlas con agua y hervir. Luego, añadimos las zanahorias, sal y pimienta (al gusto), teniendo cuidado de no salar demasiado, para evitar el exceso de sal al agregar el queso.
  • En una licuadora incorporamos los trozos de cebolla, ajos, tomates y la cucharada de Knorr Suiza (caldo de pollo) conjuntamente con las dos tazas de agua formando un caldo líquido.  Añadir a la cocción y hervir hasta que haya un cambio de color.
  • Trocear el cilantro finamente y agregarlo a las lentejas, que deben estar completamente suaves.
  • Por último, cortar el queso en cuadritos e incorporarlo a las lentejas, dejarlo por espacio de 2 minutos evitando que se deshagan. Servir caliente…!

 Nota: Puedes decorar con queso rallado y cilantro.

Esperemos que sea de tu agrado esta rica receta de lentejas con queso.

Compartir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *