Lentejas guisadas: Receta casera

Lentejas guisadas: Receta casera

La lenteja es una fuente energética barata que estimula al organismo a mantenerse saludable, gracias a la gran cantidad de vitaminas que aportan. Esta leguminosa es de fácil conservación y a su vez, podemos combinarla con todo tipo de alimentos. En esta ocasión te mostraremos como preparar una sabrosas lentejas guisadas que podrás combinar con pollo, carnes rojas o de cerdo. Su cocción es rápida y sencilla, ¡comencemos!.

Receta casera de lentejas guisadas

Esta platillo de lentejas guisadas es tan balanceado y completo, que puedes consumirlo como fuente de proteínas principal o como guarnición, quedará a tu completo gusto. Los pasos a seguir son muy sencillos y te los describimos a continuación:

Dificultad:   Bajo

Tiempo de Cocción:   45 minutos

Raciones:   4 -6 personas

Ingredientes

  • 4 tazas de lentejas
  • 6 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana (picada en dos)
  • ½ pimentón rojo (sin venas ni semillas)
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 tazas de agua
  • ½ taza de chuleta cortada en cuadritos
  • ¼ taza de chorizo español cortado en cuadritos
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos
  • ½ taza de pimentón verde
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 ajíes dulces
  • 2 cucharadas de aceite (opcional)

Preparación de las lentejas guisadas

  • Limpiar las lentejas, lavarlas con agua corriente, desechando las que floten.
  • Colocar a fuego medio la olla con 6 tazas de agua, las lentejas, cebolla picada y el pimentón rojo hasta romper el hervor. Bajar el fuego y cocinar durante 20 a 25 minutos hasta que ablanden.
  • Durante la cocción, comprobar la cantidad de agua y añadir más si es necesario. Bajar del fuego, retirando la cebolla y el pimentón, sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  • En un caldero colocar el aceite, freír los cuadritos de chuleta y chorizo; inmediatamente añadir la cebolla, pimentón, ajos y ajíes hasta dorar.
  • El sofrito agregarlo a la olla con las lentejas, colocar nuevamente a fuego bajo hasta que seque un poco el caldo.
  • Emplatar y servir con ensalada y trocitos de pan tostado.

Esperamos que esta deliciosa receta de lentejas guisadas haya sido de tu completo agrado; anímate a prepararla y no olvides también visitar todas nuestras recetas con lentejas que estamos seguros te encantarán.

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