Sopa de lentejas: Receta base con vegetales

Sopa de lentejas: Receta base con vegetales

Nada mejor para los días fríos, que disfrutar de una excelente sopa de lentejas caliente, que además es muy nutritiva y proporciona beneficios a nuestro cuerpo. Este es un alimento muy completo, en el que puedes incorporar otras proteínas como carne de res, cerdo, costillas ahumadas o chorizo.

En este caso te presentaremos la receta base, donde no agregaremos proteína animal, solo vegetales. La proteína que incluye la lenteja hace de esta sopa, un alimento muy sano y balanceado por si sola.

Dependiendo de los gustos de cada quien, puedes realizar diferentes variantes de esta receta con diferentes carnes.

Receta de sopa de lentejas básica

Esta receta de sopa de lentejas es sumamente sencilla y fácil de preparar, se prepara en poco tiempo y es un alimento completo y balanceado para toda la familia. A partir de esta misma receta puedes añadir las carnes de tu gusto o consumirla solo con vegetales como este caso.

Ingredientes:

  • ½ Kg de lentejas
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • 2 ramos de apio.
  • 2 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cuchara de aceita
  • Una zanahoria
  • 1 ½ litros de caldo de pollo (puedes reemplazarla por caldo de vegetales o agua)

Preparación de la sopa de lentejas base:

  • Se procede a sancochar las lentejas en una olla con agua, previamente puestas a remojar, se agrega la hoja de laurel y un punto de sal.
  • Se cortan las verduras en trozos pequeños, junto con las patatas y zanahorias en cubos.
  • Cuando todas las verduras estén picadas, se sofríen en una olla con aceite previamente calentado.
  • Una vez que estén doradas, revisamos si ya las lentejas están blandas para unirlas con las verduras, agregándole el caldo de pollo y dejamos que se cocinen hasta que las lentejas queden totalmente suaves.

Al probar este delicioso plato de sopa de lentejas, no dejaras de prepararlo para toda la familia.

Este platillo contiene una gran cantidad de hidratos de carbono que son excelentes para una dieta balanceada. Además ayuda a disminuir enfermedades del corazón, diabetes, equilibrar los niveles altos de colesterol en la sangre e hipertensión.

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