Tortilla de lentejas: Receta fácil

Tortilla de lentejas: Receta fácil

La tortilla de lentejas es una receta especial, muy nutritiva y sencilla, que aportará las proteínas necesarias para afrontar el día con energía. Las propiedades nutricionales de la lenteja son sumamente beneficiosas para la salud.  Además de ser una gran fuente de vitaminas A, B, C, K, E, aportan  hierro, potasio, cobre, selenio, zinc, manganeso, fósforo, calcio y ácido fólico. Para las mujeres en estado de gestación, les aporta casi el 90% del ácido fólico que necesita el organismo, previniendo las deformaciones en la placenta o la espina bífida.

Acompáñanos a preparar esta delicioso y completo platillo.

Receta de tortilla de lentejas

Preparar esta receta de tortilla de lentejas es muy sencillo, solo sigue los siguientes pasos; alcanzará para 6 raciones.

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas cocidas
  • 4 huevos (tamaño regular)
  • 3 cucharadas sopera de leche
  • 1 cebolla mediana bien picadita
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 8 cucharadas sopera de aceite de oliva
  • 10 gotas de salsa de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de sal (o al gusto)
  • Ramitas de perejil para adornar.

Preparación de la tortilla de lentejas

  • En una sartén previamente calentada, colocar 4 cucharadas de aceite y la cebolla mediana bien picadita. Sofreír hasta que esté transparente sin quemarse, agregar las lentejas ya cocidas y rehogar.
  • Seguidamente, incorporar a la cocción el pimentón dulce, el Tabasco (opcional), la pimienta blanca y por último la sal.
  • Batir los huevos, añadir la leche, las lentejas (con el aceite previamente escurrido), remover en forma envolvente hasta que todo que todo esté bien mezclado.
  • Inmediatamente, colocar en la sartén las 4 cucharadas de aceite restantes y calentar, verter la mezcla elaborada y esparcir en el utensilio hasta que quede uniforme, esperar que la tortilla se dore por ambos lados y luego servir. Adornar con ramitas de perejil.

Esperamos que esta tortilla de lentejas sea de tu total agrado. No dejes de probarla y conocer nuestras otras recetas con lentejas

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